La ferme des routes
Installée à Besayes en Drôme, La Ferme des Routes cultive des céréales bio transformées en farine et pain artisanal. Découvrez nos produits en vente directe ou chez nos partenaires locaux !
Une ferme bio ancrée dans le terroir, du champ à l’assiette.
Installé depuis 2016 sur les 40 hectares de la ferme, Thomas élève des brebis et cultive des blés anciens. Le lait est transformé sur place en yaourts, fromages et caillés, tandis que les blés (petit épeautre, khorasan…) sont moulus à la ferme pour devenir pains au levain et pâtes fraîches.
Ici, on défend une agriculture biologique et paysanne, respectueuse des animaux et de l’environnement, où tout est produit, transformé et consommé localement. Bien plus qu’un métier, un véritable projet de vie.
Nos produits :
Farine et graines
Plusieurs types de farines disponibles (blé, épeautre, korashan…). Et des graines comme les graines de lin ou de petit épeautre.
Pains
Plusieurs types de pain selon la farine utilisés.Allant du pain à l’épeautre jusqu’à la brioche ou le pain de mie.
Semances
Vente de semances comme du trèfle violet (trèfle des près) ou de la luzerne.
Du grain à la farine, l’exigence d’une transformation douce
Toutes nos céréales sont stockées et triées avec soin sur la ferme, avant d’être transformées en farine grâce à notre moulin Astrié. Ce procédé artisanal, utilisant deux meules de granit non abrasives, préserve les qualités nutritives et gustatives du blé, tout en produisant une farine d’exception à un rythme lent (environ 10kg/heure). Une méthode traditionnelle pour une farine d’une qualité supérieure.
Où retrouver nos produits ?
Divers points de ventes
Après la culture des produits, nous produisons notre propre farine et pains. Nous les revendons à divers points de ventes comme des boulangerie, des épicerie bio ou des marchés. Retrouvez nos différents points de ventes et heures de livraison sur la page « Points de vente ».
